Trucos de Cocina

Una salsa, fácil, sabrosa, e ideal para acompañar cualquier tipo de pasta.
Hacemos un sofrito de cebolla, le añadimos la panceta, el tomate y dejamos reducir hasta la evaporación del agua del tomate. Se cocina a fuego suave. Sazonamos y añadimos queso parmesano.
Aquí tenéis unos Ravioli all´amatriciana, también para celiacos.